Овощной винегрет — лёгкий и питательный салат с насыщенным вкусом и яркой цветовой гаммой. Его готовят из отварных свёклы, картофеля и моркови, дополняя солёными огурцами, квашеной капустой и репчатым луком. Заправка из растительного масла подчёркивает вкус ингредиентов. Винегрет подходит для повседневного меню, постного стола и праздничной подачи.